با این‌که ابداً قصدِ خریدِ کتاب نداشتم، فراوانیِ کتاب در نمایشگاه کار دستم داد. در واقع، این فراوانی آن‌قدر تحریک‌آمیز است که اگر خوددار و نفس‌کُش نباشید، مثلِ من گیر می‌افتید. این‌بار لای چند دست دیگ و دیگ‌چه و بویِ غذاهایی گیر کردم که از فرسنگ‌ها دور، از جایی در دورهٔ قاجار خودشان را به [...]

به جرأت می‌شود گفت که این کتاب بهترین و کامل‌ترین کتاب آشپزی است که تا کنون در عمرتان دیده‌اید؛ از طرز طبقه‌بندی‌ها تا شست و شو و پخت و پز در این کتاب چیزی از قلم نیفتاده است.